Samedi soir, j'avais envie d'un bon dessert ... comme j'avais fait une glace à la cannelle que je voulais absolument goûter, il fallait un dessert qui se marie avec cette glace ...
rien de mieux qu'une tarte tatin aux pommes !













Ingrédients pour la tarte tatin :
- 1 pâte brisée ( recette IcI )
- 5 pommes
- 250 g de sucre
- 100 g de beurre demi-sel
- une pincée de mélange de 4 épices

Faire fondre 50 g de sucre avec le beurre pour obtenir un caramel doré.
Mettre le caramel dans le fond d'un moule à manqué ( si possible en silicone ).
Repartir les pommes pelées et coupées en quartiers par dessus.
Saupoudrer d'épices et du reste du sucre.
Couvrir avec la pâte brisée piquée avec une fourchette.
Cuire dans un four préchauffé Th 7 pendant 35 minutes.
Attendre qu'elle refroidisse un peu avant de la démouler, dans un moule
silicone elle ne colle pas du tout ... pratique !!

Ingrédients pour un bac de glace à la cannelle :
- 6 jaunes d'oeufs
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 50 g de sucre
- 4 cuillères à soupe de sirop de cannelle
ou de canelle en poudre

Faire chauffer le lait et la crème.
Fouetter les jaunes avec les sucre.
Verser le lait bouillant dessus et fouetter encore.
Reverser dans la casserole, chauffer jusqu'à ce que la préparation épaississe.
A la fin ajouter la cannelle.
Placer la préparation au frigo pour la refroidir ( 3 h mini ).
Verser la préparation dans la cuve de la sorbetière
et turbiner 30 minutes.
Mettre la glace dans une boîte et congeler minimum 5 h.


Je viens de finir la part qu'il restait ... trop trop bon !
La glace à la cannelle fond sur la tarte tatin réchauffée 30 secondes au micro-ondes !!!


Recette Imprimable Tarte Tatin

Recette Imprimable Glace Cannelle

 
J'ai commandé cette super cocotte minute dernier cri la semaine dernière avec l'argent que j'ai eu pour mon anniv', bonne occaz' elle était à 25% de réduc ...
Sympa n'est ce pas ??? Vous vous dites : "la chanceuse !!! elle est gâtée !"
Que nénie !
Aujourd'hui zhomm est allé chercher mon colis, en rentrant ce soir après le boulot,
toute contente d'avoir reçu mon super joujou, je découvre une ..... friteuse !
Et voilà, encore une erreur ... oui encore car ce n'est pas la première fois ...
que ce soit avec ce vendeur par correspondance ou d'autres
( non non non je ne citerai pas de nom ) mais c'est à croire que je suis poisseuse !
Ca me saoule, ca m'énerve, ca tombe toujours sur moi et pourtant je m'entête à commander, à commander, à commander, à commander ...... par correspondance.
Bon bref j'appelle le service après vente car sur le bordereau de retour il n'y a rien correspondant à ma demande, il y a : vous vous êtes trompée dans votre commande, dans la taille, dans la couleur, bla bla bla .... mais pas de : " La R**out* s'est gourée en faisant votre colis et à envoyer votre cocotte à une autre personne".
Un gentille conseillère ( mais ouiiii elles sont toujours sympas les conseillères par téléphone ! ), me dit d'annuler ma commande, que je serai remboursée sous 15 jours,
de renvoyer le colis, de refaire une commande et donc de repayer
( c'est à dire un peu plus de 130 € ).
Elle est tombée sur la tête !!!!! A moi de repayer et tout et tout car un crétin
a foutu une friteuse dans mon carton ! Jamais !
Elle me dit que c'est comme ça. Je lui dit que non, pour moi ce n'est pas comme ça.
Elle me redit qu'elle peut rien y faire.
Puisque c'est comme ça, je demande à parler à son responsable. Attente ....
Tout compte fait, elle me dit que je peux renvoyer le colis, sur le bordereau je remet la référence de ma cocotte et voilà ... Elle a dû avoir un flash d'un coup !
Donc demain je retourne au relais mais je vais mettre un mot pour expliquer le problème du jour, c'est pas gagné encore ...


Voilà, c'était mon 100 ème article et mon 1er coup de nerfs !
Je tenais à vous remercier pour votre fidélité, vos visites
souvent quotidiennes ( même plus ! ) pour certaines
et tous vos sympathiques comm'.
J'espère que mes recettes vous satisferont encore longtemps !
( Je ferai tout pour !!! )
Bizoooooo. Céline

Ingrédients pour 4 petits pains :
- 500 g de farine bio type 65 ( chez ED )
- 1 sachet et demi de levure boulangère
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 35 cl d'eau tiède
- graines de pavot

Mettre la farine, la levure, l'huile et le sel dans le bol du robot.
Battre à l'aide du crochet à vitesse minimale.
Incorporer l'eau progressivement.
Battre 4 minutes à vitesse 2.
Laisser la pâte dans le bol et recouvrir d'un film transparent.
Laisser lever la pâte 1 heure, elle doit doubler de volume.
Pétrir 1 minute à faible vitesse pour expulser l'air de la pâte.
Transférer la pâte sur une surface farinée.
La couper en 4 morceaux égaux.
Former chaque pâte en petit pain.
Recouvrir d'un film transparent et lever 30 minutes.
Dessiner des entailles sur le pain, poudrer de graines de pavot. 
Cuire dans un four préchauffé à 240°c pendant 15 minutes,
puis baisser à 180 °c pendant 25 minutes.
Les petits pains doivent être bien dorés.

Cette recette vient de mon nouveau petit livre intitulé "PAINS"
aux Editions Hachette Pratique.
Ils sont très moelleux à l'intérieur et ont une croûte croustillante.
Bon app' !


Recette Imprimable

Tout est dans le titre.
J'ai fait la Quichetiflette de ma Couz' Nad ( recette ICI ) mais à la place
du reblochon ( panne sèche dans le frigo ! ) j'ai mis 5 tranches
 de fromage à tartiflette.
Je rapelle que ma TarteTiflette était pour moi toute seule, donc une demie
pâte et un petit plat conviennent parfaitement.
C'est très très bon, me manquait juste une tite salade verte.

Nous avons été en long week end en Normandie il y a 2 semaines,
qui dit vacances dit changement de région et dit donc miam miam de là bas !
Voici mes achats :

Nous avons visité la fabrique de caramels d'Isigny sur Mer :
un pot de crème de caramel, très bonne à étaler sur une tranche de pain.

De la poudre de caramel , idéal pour la pâtisserie, 
pour parfumer les yaourts et les glaces ( recette à venir ! ).

 Dans un sympathique boutique qui vient d'ouvrir à Port en Bessin :
 Le marché de Lalie ( le site est en construction, allez y faire un tour plus tard ! )
On y trouve des thés, cafés, épices et chocolats du monde entier
mais également des produits locaux et de fabrication artisanale.
Comme je n'ai pas pu acheter toute la boutique ( dommage ... ! ),
mon choix c'est porté sur des farines :

Et sur des sirops :



J'ai evidemment acheté des fromages : un livarot, un pont l'évèque,
un camenbert et de la crème fraîche d'Isigny.
Sans oublier un super livre de recettes Normandes, pour utiliser tous
ces produits dans des plats originaux.

Nous n'avons pas fait que des visites concernant la cuisine, non non non !
Nous avons visité les immenses et impressionnantes plages et les musées du débarquement, malheureusement nous n'avons pas eu le temps de tout faire alors :
On VeuT rEPaRTiR !!!!!